BARAMBLANC

Name: BARAMBLANC
SKU: 2752
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Baramblanc botella de vino blanc de noir

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BARAMBLANC

Baramblanc es nuestro vino blanco elaborado de uvas tintas de Garnacha y Tempranillo siguiendo el método de elaboración «blanc de noirs». Su crianza sobre lías le otorga complejidad sin perder la frescura y acidez. Una verdadera locura para tus sentidos.

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Variedades	50% Garnacha 50% Tempranillo
Garnacha	Viñedos de entre 15 y 25 años a 550 metros de altitud, cultivados y potenciados por el viento Cierzo en las laderas barridas del Moncayo. Formación tradicional de arbustos en tierras de cultivo de secano. Los suelos son principalmente arcillosos ferrosos y pizarras, con elevado contenido pedregoso de cuarzos y areniscas. La vendimia se realiza en la segunda quincena de octubre, vendimia manual y triaje en bodega.
Tempranillo	Viñedos de 25 a 35 años situados a una altura de 550 metros sobre el nivel del mar. La composición del suelo es principalmente de arcilla roja con dos variaciones según la ubicación; una zona contiene hierro aportando color profundo a los vinos y la otra zona es calcárea aportando acidez y frescura a los vinos. La vendimia se realiza la primera semana de octubre de forma manual.
Elaboración	Ambas variedades se elaboran por separado mediante método “blanc de noirs”. La uva es enfriada la noche anterior y tras un suave y corto prensado sin despalillar, se obtiene un mosto de muy bajo color al evitar el contacto con el hollejo. Tras el desfangado del mosto, se inicia la fermentación a temperatura controlada de entre 14ºC y 18ºC. Un 10% de este mosto fermenta en barrica de roble francés y el resto en depósitos de acero inox. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se mantiene sobre sus lías durante 6 meses realizando batonages periódicos.
Nota de cata	El vino presenta un color amarillo pálido con toques grisáceos típico de su elaboración. En nariz presenta una alta intensidad de aromas cítricos junto con algún matiz de fruta roja ácida. En boca es un vino fresco, intenso, con un toque salino y un gran volumen fruto de la crianza sobre lías que le aporta untuosidad y complejidad.
Temperatura de consumo	10ºC – 12ºC